Cursos Post-Workshop
A lo largo de LAPRW 2019 habrá traducción simultánea inglés/español y español/inglés
Sin embargo, NO habrá traducción simultánea durante los cursos pre y post taller
9 de Mayo de 2019
Curso 3 (Solo en Español)
9:00 - 12:25
Directrices Europeas de Control de Calidad en el Análisis de Residuos de Plaguicidas en Alimentos (Documento SANTE/2017/11813 en Detalle)
Presentación y análisis del Documento SANTE/2017/11813
Discusión Participativa sobre Aspectos Específicos del Documento SANTE/2017/11813, incluyendo:
Criterios de Validación Inicial
Calibración
Recuperaciones de Control Rutinario y Corrección de Los Resultados con Factores de Recuperación
Estimación y Uso de la Incertidumbre de Medida
Temas Planteados por los Parcipantes en el Curso
Orador: Prof. Dr. Antonio Valverde
(Universidad de Almeria, España)
Profesor de química en la Universidad de Almería (Almería, España) donde cofundó el Grupo de Investigación de Residuos de Plaguicidas
Autor/editor en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Chromatography A, Food Control, Journal of AOAC International y otras revistas científicas internacionalmente reconocidas de química agroalimentaria. Miembro del Consejo Editorial de la Revista de Ciencia y Salud Ambiental-Parte B
Miembro fundador del Comité Europeo de Talleres de Residuos de Plaguicidas (EPRW), siendo el presidente de EPRW 1998 (Almería, España) y estará en el EPRW 2020 (Granada, España). Uno de los fundadores del Grupo Mediterráneo de Investigación sobre Plaguicidas (MGPR)
Miembro del "Grupo Asesor" designado por la Comisión Europea (DG SANTE) para revisar / actualizar los requisitos de la UE sobre control de calidad en laboratorios de residuos de plaguicidas (documento EU-AQC-SANTE)
Miembro del "Comité de Control de Calidad - Comité Científico" de pruebas de aptitud (EUPTs) sobre residuos de pesticidas organizado por los Laboratorios de Referencia de la UE (EURLs)
Durante 10 años colaboró como auditor técnico en el Organismo Nacional de Acreditación de España (ENAC)
Curso 4 (Solo en Ingles)
13:30 - 17:30
Análisis Eficiente de Principio a Fin de Residuos de Plaguicidas en los Alimentos
Introducción y antecedentes: propósitos de análisis, objetivos de calidad de datos y validación
Procesamiento de muestras: teoría y práctica para obtener rápidamente muestras de muestra mínimas pero representativas para análisis
Preparación de la muestra: teoría y práctica de diferentes métodos de extracción y limpieza, incluida la automatización, para lograr recuperaciones altas y consistentes de un amplio alcance de analitos (o un alcance limitado según la aplicación) al tiempo que minimiza las interferencias directas e indirectas y los efectos matriciales de los componentes de la muestra
Análisis: métodos de alto rendimiento de menos de 10 min cada uno en cromatografía de gases y líquidos acoplados a modernas técnicas de espectrometría de masas para la detección de cientos de analitos en matrices complejas
Manejo de datos: cómo integrar automáticamente los picos cromatográficos con la cuantificación e identificación confiables de analitos en niveles traza en matrices complejas sin revisión humana o reintegraciones manuales
Orador: Dr. Steven Lehotay
(Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), EEUU)
Investigador químico (científico jefe) en el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
Desde 1992 ha estado investigando el desarrollo y la mejora de métodos que analizan plaguicidas, medicamentos veterinarios y otros contaminantes en alimentos y muestras ambientales. La investigación aborda todos los aspectos del proceso analítico, incluyendo el procesamiento de muestras, preparación, separaciones, detección, clasificación, cuantificación, identificación / confirmación y procesamiento de datos utilizando muchos tipos de técnicas analíticas aplicadas de maneras nuevas y útiles
Recibió más de 15 premios internacionales
Autor / coautor de más de 145 publicaciones científicas y más de 220 resúmenes científicos
Curso 5 (Solo en Ingles) (en paralelo con los cursos 3 y 4)
09:00 - 17:30
El programa de vigilancia de la EU
Introducción a la legislación de la UE sobre plaguicidas en o sobre alimentos de origen vegetal y animal
Los programas de control de la UE sobre residuos de plaguicidas en los alimentos; modelo para recoger datos de monitoreo
Modelo de ingesta de residuos de plaguicidas (modelo EFSA PRIMo): la herramienta europea que se usa actualmente para la evaluación del riesgo alimentario relacionada con los residuos de plaguicidas en los alimentos
Consideración específica relacionada con la evaluación del riesgo de plaguicidas realizada con datos de monitoreo
Experiencia chilena estableciendo un programa de monitoreo
Discusión en mesa redonda, intercambio de experiencias en la configuración de programas de monitoreo y uso de datos de monitoreo para evaluaciones de riesgo del consumidor
Oradora: Dr. Hermine Reich
(Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)), Italia
Experiences in consumer risk assessment of pesticide residues
Knowledge of the European food legislation, in particular with respect to pesticides and setting of maximum residue levels
Experiences in pesticide monitoring planning and assessment of results
Experiences in training of experts in the area of pesticide risk assessment
Contribution to development of guidelines regarding pesticides (OECD guidelines, EU guidelines)
Familiarity with international scientific assessments of pesticides (e.g. JMPR)
Experience in working in an international environment
Oradora: Dr. Paula Medina
(Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)), Italia
Her present position is Scientific Officer at the European Food Safety Authority (EFSA) in the Pesticide Residues Unit
Responisble for the elaboration of the EU reports on pesticide residues in food and risk assessment on monitoring data
Responisble for the evaluation of dossiers for authorisation of maximum residue levels (MRLs) under Art. 10 of Regulation (EC) 396/2005
From 2003-2012 worket at the European Reference Laboratory in Pesticide Residues in Fruits and Vegetables (EURL-FV), Almeria, Spain
Orador: Dr. Eduardo Aylwin
(Agencia Chilena para la Seguridad y Calidad de los Alimentos (ACHIPIA)), Chile
For more than 20 years worked in the fruit business, as well as a grower, pest management advisor and later as product manager in a Chilean fruit export company
Advisor in the Chilean Food Quality and Safety Agency (ACHIPIA) since 2009
Member of the Chilean Codex committee for pesticides residues. Has attended CCPR meetings from 2012 to date
In ACHIPIA leads the National Pesticide Program that coordinates pesticides related activities from different Chilean government agencies dealing on register, MRL´s monitoring, MRL settings and pesticides residues exposure assessments
It is also responsible for managing the Food Alert System (RIAL) of Chile